דף הבית » חלב ותחליפי חלב לצאן
חלב כבשה – תחליף חלב ואיכותו לשגר צאן
כללי
חלב הוא מזון עשיר בעל ערך ביולוגי גבוה מאד, החלב מיועד להזין את הטלה בתקופה הראשונה שלאחר הלידה בתקופה זו הטלה עדיין אינו יכול לנצל כלל מזונות אחרים הנמצאים בסביבתו.
החלב מאפשר לטלה גדילה מהירה ומואצת כך שהטלה מגיע בתוך זמן קצר יחסית לבשלות המאפשרת לו לעכל מזונות משקיים ובמקביל להיגמל מהחלב.
קצב הגידול של טלאים הוא מהגבוהים בקרב חיות המשק (למעט עופות) טלאים משלישים (ואף יותר) את משקל גופם בחודש הראשון לחייהם.
תחליפי חלב
תחליף החלב הוא מזון שמיועד לאפשר גידול של טלאים ללא הנקת האם.
רוב מרכיבי התחליף מקורם במוצרי חלב בקר, יצרן התחליף ישאף תמיד לייצר את התחליף האיכותי ביותר במסגרת עלות נתונה. החומרים העיקריים המרכיבים את תחליף החלב הם: אבקת חלב, שומנים מהחי ומהצומח, חלבוני חלב למיניהם, אבקת מי-גבינה, חלבונים מהצומח, מינרלים, ויטמינים ומיקרו אלמנטים, זרזי גידול ותוספות ייעודיות.
ייבוש של חלב והעיבוד של חלבונים צמחיים בטכנולוגיה המתקדמת של השנים האחרונות מאפשר לייצר תחליפי חלב בעל ערך ביולוגי גבוה מאד, ניתן לייצר תחליפי חלב שישוו באיכותם לחלב הטבעי של הכבשה. באופן מעשי אפשר לגדל את הטלאים ולקבל התפתחות טובה מאד תוך כדי שימוש בתחליפים בעלי ערכים תזונתיים פחותים מחלב כבשה (פחות חלבון ופחות שומן) ובעלות פחותה לעומת המחיר שניתן לקבל משווק חלב הכבשה.
בטבלה מס. 1 ניתן לראות ההרכב של חלב כבשה ושל תחליף חלב מסחרי
טבלה מס. 1- הרכב חלב כבשה והרכב תחליף חלב מסחרי לצאן- ערכים בחומר היבש
ממשק השימוש בתחליפי חלב לצאן פשוט וקל לביצוע, ההגמעה באמצעות המינקת האוטומטית:
מייד לאחר תקופת הקולוסטרום (גיל 2 עד 3 ימים) מעבירים את הטלאים למינקת לקבוצת לימוד, רצוי לשכן את הטלאים בקבוצות אחידות ככל הניתן, לא לצופף מדיי את הטלאים, לשמור על מרבץ יבש, מוצל ומאורר אך מוגן מרוחות בחורף להקפיד בניקיון המינקת וסביבתה.
הטלאים נשארים במינקת עד לגיל של כ- 30 יום ובתקופה זו צורכים תחליף חלב באופן חופשי.
הגמילה בהתאם לגיל ולמשקל הטלאים (לא פחות מ- 9 ק"ג) במשך כל תקופת ההנקה מספקים מי שתייה נקיים ותערובת גמילה איכותית.
יתרונות/חסרונות בהגמעת חלב או תחליף חלב בגידול שגר צאן
במשקי צאן לחלב השימוש בתחליף מאפשר להפנות את כל החלב הנחלב לשיווק מסחרי, השימוש בתחליף חלב הוא נח וכלכלי וביצועי הטלאים טובים.
במשקי צאן לבשר השימוש בתחליף חלב מאפשר את התעברותה המוקדמת של הכבשה וקיצור ימי הריק.
ביצועי הטלאים יהיו דומים להנקת האם ויאפשרו גמילה מוקדמת (הטלה לא מוגבל בכמות החלב הנצרך).
כעקרון לחלב הכבשה ערך תזונתי גבוה יותר מתחליף החלב, אך לתחליף החלב מספר יתרונות אחרים:
1. תחליף החלב מכיל זרזי גדילה, המגנים על הטלה מגורמי תחלואה.
2. ניתן לרכז את תחליף החלב (180 גרם לליטר) וע"י כך לספק כמות גבוהה של חומר יבש מבלי לגרום
לעומס נוזלים במערכת העיכול של הטלה.
3.היתרון הבולט של תחליף החלב, על פני חלב הכבשה הינו בבטיחות הביולוגית.
בטיחות ביולוגית:
מקובל היום במשקים מתקדמים לצמצם למינימום האפשרי כניסת מחלות מגורמים חיצוניים.
גם במידה והממשק הוא משק סגור עדיין אין זה מספיק.
מכיוון שאנו עוסקים במערכות ביולוגיות הכוללות בתוכן את האפשרות שפרטים באותו עדר יכולים להיות חולים ואו נשאים של מחלות, יש למנוע הדבקה ומעבר מהאם לוולד דרך יניקה או הגמעה של חלב כבשה.
קולוסטרום חייבים לפסטר. במידה ונשתמש בחלב אם, הרי שמאותה סיבה בדיוק בגללה מפסטרים קולוסטרום, נאלץ לפסטר גם את חלב האם.
מהמחלות המועברות ע"י החלב: מאדי ויסנה, בת שחפת, עכברת ועוד רבות אחרות.
בסופו של יום הרבה יותר כלכלי וקל לשמור על בטיחות ביולוגית מאשר להתמודד עם עדר נגוע ופגוע.
כיצד להעריך את איכות תחליף החלב
לעיתים קרובות אנחנו נשאלים כיצד אפשר להעריך את איכות תחליף החלב (בארץ אין היצרנים נדרשים למסור את המפרט המלא של התחליף כלומר את רשימת המרכיבים וכמותם בתחליף אלא רק מפרט כימי).
טבלה מס 2- מאפיינים להערכת תחליף חלב- כלי עזר להערכת איכות התחליף.
מאחר והצהרת היצרן אינה נותנת מענה מלא לשאלת האיכות יש להתבונן קרוב יותר באבקה עצמה:
העדף צבע ומרקם חלבי (המנע מאבקות כהות).
העדף אבקות הנמסות היטב במים פושרים.
העדף אבקות לא שומניות לאחר המסתן (המנע מאבקות שלאחר המסתן נדבקות לידיים ולכלים).
לאחר שבדקת את הצהרת היצרן ובחנת את האבקה, "שאל" את הטלאים:
שקול הטלאים בגמילה, עקוב אחר תוספות המשקל (לא מדי פעם אלא באופן רציף)
עקוב אחר בריאות הטלאים- ערנות וחיוניות הטלאים, שלשולים, דלקות ראות ותמותה.
לסיכום
תחליף חלב איכותי ופסטור הקולוסטרום עשוי להיות כלי יעיל לגידול טלאים ומניעת מעבר מחלות מהכבשה לשגר בממשק חקלאי מתקדם.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||